為進(jìn)一步推進(jìn)市域內(nèi)中職教育高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中職學(xué)校教育教學(xué)改革，突出課堂教學(xué)的主陣地作用，夯實(shí)課堂教學(xué)的基礎(chǔ)地位，把質(zhì)量檢測(cè)工作引向深入，切實(shí)促進(jìn)中職學(xué)校穩(wěn)步健康發(fā)展，助推教育教學(xué)管理和教與學(xué)水平穩(wěn)步提升，以全市中職學(xué)校互相交流、共同提高、共同進(jìn)步的目的。6月14日渭南市中職學(xué)校第三屆教育教學(xué)研討會(huì)在渭南西北新世紀(jì)學(xué)校會(huì)場(chǎng)順利舉辦，參加此次會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)有：渭南職業(yè)教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李忠敏，渭南市教育局職成科;職業(yè)教育學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李亞軍、副會(huì)長(zhǎng)王社倉(cāng)、學(xué)會(huì)顧問(wèn)范海軍等領(lǐng)導(dǎo)，渭南市高新區(qū)教育文體局副局長(zhǎng)黨衛(wèi)、職教股股長(zhǎng)毛星及各縣區(qū)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)、學(xué)科帶頭人、骨干教師等共計(jì)50余人參加了此次教育教學(xué)研討活動(dòng)。本次研討共分為預(yù)備會(huì)議、公開(kāi)示范課和實(shí)操演示課以及研討交流三階段。
預(yù)備會(huì)
上午8:40，渭南市中職學(xué)校第三屆教育教學(xué)研討會(huì)西北新世紀(jì)會(huì)場(chǎng)預(yù)備會(huì)準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。預(yù)備會(huì)議由渭南市教育局職成科、學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李亞軍主持，西北新世紀(jì)學(xué)校肖鵬校長(zhǎng)致歡迎詞，西北新世紀(jì)學(xué)校黨支部書(shū)記華杰宣讀本次研討會(huì)議程。
渭南職業(yè)教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李忠敏對(duì)中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的重要性以及專(zhuān)業(yè)課設(shè)置、教法進(jìn)行了深度解讀。他提到要充分利用職教改革優(yōu)勢(shì)、提升職業(yè)教育吸引力，各校通過(guò)經(jīng)驗(yàn)交流學(xué)習(xí)，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，借助研討會(huì)平臺(tái)，抓住職業(yè)教育發(fā)展機(jī)遇，為職業(yè)教育發(fā)展增磚添瓦。
中餐烹飪理論教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
華山國(guó)際教育集團(tuán)副總裁、西北新世紀(jì)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕緊扣中職課標(biāo)，結(jié)合學(xué)情，精心設(shè)計(jì)了一節(jié)烹飪課——岐山臊子面。課堂上通過(guò)主講小吃典故導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從臊子面的歷史典故、發(fā)展?fàn)顩r、風(fēng)味特點(diǎn)、食材的選料、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值六個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)的授課。現(xiàn)場(chǎng)課堂氣氛活躍，高質(zhì)量展示了一節(jié)原生態(tài)中餐烹飪專(zhuān)業(yè)課，教學(xué)效果顯著。
中餐烹飪實(shí)操教學(xué)觀摩
課后說(shuō)課評(píng)課交流
在研討環(huán)節(jié)，學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕講述了本節(jié)課的設(shè)計(jì)思路。隨后，各中職院校教師代表針對(duì)課堂實(shí)施情況進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，互動(dòng)交流和探討，或給予中肯的評(píng)價(jià)，或提出自己更科學(xué)、合理、有效的授課設(shè)想或建議，真正實(shí)現(xiàn)了授課教師自評(píng)、參會(huì)教師評(píng)析、專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)多種評(píng)價(jià)形式相結(jié)合。
研討交流會(huì)
下午14:00在學(xué)校三樓會(huì)議室召開(kāi)中餐烹飪專(zhuān)業(yè)建設(shè)研討交流會(huì)，會(huì)議由肖鵬校長(zhǎng)主持。會(huì)上，集團(tuán)副總裁、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕對(duì)學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)情況進(jìn)行詳細(xì)介紹，并就學(xué)校未來(lái)發(fā)展提出設(shè)想做出規(guī)劃。學(xué)校教務(wù)主任邊珊對(duì)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案在會(huì)上進(jìn)行了解讀。各中職院校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)教師代表對(duì)本校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案、專(zhuān)業(yè)建設(shè)及課程設(shè)置特色進(jìn)行交流。對(duì)人才培養(yǎng)方案中存在的不足之處進(jìn)行探討并提出寶貴的意見(jiàn)。
最后，李忠敏會(huì)長(zhǎng)對(duì)今天的教學(xué)觀摩、烹飪專(zhuān)業(yè)的教育教學(xué)方法，提出建設(shè)性意見(jiàn)。對(duì)授課老師馮昕同志的——岐山臊子面課程給予高度的評(píng)價(jià)。他認(rèn)為專(zhuān)業(yè)技能課程，應(yīng)將課程設(shè)計(jì)落到實(shí)際，以學(xué)生為主體還原原生態(tài)課程教學(xué)模式。關(guān)于于人才培養(yǎng)方案的建設(shè)要依據(jù)教育部相關(guān)規(guī)定進(jìn)一步修訂。緊抓職業(yè)教育特色、高質(zhì)量發(fā)展、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。秉持職業(yè)教育教學(xué)研究的初心，彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)特色、不負(fù)國(guó)家、不負(fù)人民、不負(fù)時(shí)代。
此次活動(dòng)，為全市中職學(xué)校教學(xué)研討搭建了平臺(tái)，加強(qiáng)了校際之間的交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同提高，為進(jìn)一步提升全市職業(yè)教育教學(xué)和教科研水平積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。本次研討會(huì)必將助推全市職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。
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